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예천군, '외식업소 요리아카데미' 개강식 가져

기사승인 2018.06.20  16:14:46

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- 외식산업 수준 향상과 변화하는 외식문화에 적극 대응

 관내 외식산업 수준 향상 및 외식문화 변화 대응을 위한 ‘외식업소 요리 아카데미’ 개강식이 20일 오후 3시 예천군문화회관 소회의실에서 열렸다.

 이번 아카데미에는 관내 음식점 영업주 및 예비창업자 20명을 대상으로 진행되며, 8월말까지 주 2회, 총 15회 과정으로 운영된다.

 더불어 외식산업 수준 향상을 위해 외식업소 경영 마인드 및 조리기술 교육 뿐 아니라 친절서비스 교육 등도 병행할 예정이다.

 특히, ‘외식업소 종사자 경영마인드교육’ 이란 주제로 대구카톨릭대학 외식식품산업학부 김규원 교수를 비롯한 전문 강사 10여명을 초빙해 이론은 물론 1:1상차림 컨설팅, 실습 위주의 조리기법 교육 등을 실시한다.

 아울러, 이번 교육에는 예비창업자 영업주도 함께 참가해 그 의미가 더욱 뜻깊으며, 지역에서만 맛볼 수 있는 독특하고 수준 높은 음식 개발로 전통의 맛을 살리고 도청이전 중심지의 명성에 걸맞은 외식문화로 육성·발전시킬 방침이다.

 한편, 예천군은 이번 요리아카데미를 통해 빠르게 변화하는 외식문화에 신속하게 대응하고 새로운 메뉴 개발로 입맛이 까다로운 소비자들의 마음을 사로잡을 수 있을 것으로 기대하고 있다.

예천e희망뉴스 webmaster@ycehn.net

<저작권자 © 예천e희망뉴스 무단전재 및 재배포금지>
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